Emma Strobl arriva all'hotel come aspirante cameriera ai piani; il suo incontro con il comproprietario Felix è subito amore a prima vista, ma purtroppo non è ricambiata. Tra i due nasce comunque un'amicizia, e Emma aiuta Felix in molte situazioni, soprattutto in occasione del tentativo di suicidio del padre Johann, disperato per la morte di sua moglie. Con l'arrivo di Rosalie, la sorellastra di Emma, le poche possibilità di un possibile innamoramento di Felix vanno in frantumi, in quanto quest'ultima riesce a conquistare Felix grazie alla sua spiccata avvenenza, ma ciò che nè Emma e nè Felix sanno, è che Rosalie è interessata solo al patrimonio del giovane. Emma, nonostante cerchi di non pensare più a Felix, continua ad essere molto presente nella vita del ragazzo. Alla fine, sapendo che oramai non ci sono più speranze per il suo amore impossibile, deciderà di guardarsi intorno, e di intraprendere una relazione con Ben, senza sapere che a poco a poco susciterà in Felix uno strano sentimento. Quando Emma scoprirà che Sylvia Weilander, la nuova compagna di Werner, non solo sta tentando di avvelenare il vecchio Saalfeld, ma che in realtà è Barbara Von Heidenberg, andrà subito ad avvertire Felix, ma i due non faranno in tempo ad andare a denunciarla dalla polizia, che la donna li rapisce rinchiudendoli in un luogo isolato da tutto. Quel terribile soggiorno forzato si rivelerà per Emma e Felix il luogo della svolta; Emma, credendo che oramai non ci siano più speranze, confiderà a Felix di essere ancora innamorata di lui. Verranno subito liberati, ma in Felix comincia a nascere la sensazione di provare qualcosa per Emma, fino a quando, capendo di essersi innamorato di lei, la bacerà. Il loro idillio durerà per breve tempo, visto che Rosalie fingerà di aspettare un figlio da Felix, pur di allontanare i due. Alla fine la verità verrà a galla, e Emma e Felix possono finalmente sposarsi. Dopo il matrimonio partono per il Canada insieme a Johann. Emma e Felix torneranno al Furstenhof durante la quinta stagione, per accudire Rosalie caduta in coma, e in quella circostanza si verrà a sapere che Emma e Felix aspettano due gemelli, che nasceranno durante la sesta serie, e che si chiameranno Max e Moritz. Emma e Felix ritorneranno nell'ottava stagione. Durante una sfilata di dirndl, tenuta da Emma Saalfeld al Furstenhof, Konstantin e Marlene, avranno modo di conoscere Emma e suo marito Felix. Durante questo incontro, Emma e Marlene, collaboreranno professionalmente (Emma con i suoi vestiti e Marlene con i suoi gioielli), e a seguire, diventeranno molto amiche, tant'è che Emma racconterà a Marlene la sua storia con Felix.
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